カプサイシンとは～そのダイエットと健康について

一生懸命情報を集めてまとめましたので、ごゆっくりご覧ください。  

「チリパウダー」は、唐辛子の粉末と、クミンなどのさまざまな香辛料で作られた、混合香辛料の1種です。
中南米、特にメキシコでは、一般的な香辛料として、いろんな料理に使用されています。
チリパウダーは、辛味を付けるために使用されていますが、肉や魚の臭みを消すためにも使われています。

チリパウダーは、メキシコ料理、グリルや煮込み料理によく合います。
そのほかにも、ピリピリとする辛さが、食材の味を引き立てるので、チキンやピラフなどの味付けに最適です。

チリパウダーの原材料に含まれる唐辛子などには、カプサイシンが豊富に含まれています。
カプサイシンは、脂肪を燃焼させたり、新陳代謝を活発にしたりするといった、ダイエット効果があります。

そのため、ダイエットしたい人は、人生に多めにチリパウダーを入れると良いのですが、摂取し過ぎると、逆に、食欲を増進させてしまう作用もあるので、注意が必要です。
また、カプサイシンを摂り過ぎると、胃が荒れる場合もあります。

それでは、チリパウダーを使用した「タンドリーチキン」（4人分）のレシピを紹介します。

1、鶏もも肉約600ｇは、筋切りにして、穴をあけたり、包丁で叩いたりして、味を染みやすくします。

2、ヨーグルト100cc、ケチャップ50cc、塩小さじ1強、おろしにんにく小さじ1/2、しょうが小さじ1/2、カレー粉小さじ1、チリパウダー小さじ1/2、ブラックペッパー少々、スパイス（コリアンダー、カルダモン、クミン）少々を、鶏肉と一緒にビニール袋に入れます。
そして、揉んで混ぜ合わせ、数時間漬け込みます。

3、220〜250℃に温めたオーブンで、漬け汁ごと25分〜35分程度焼いて、できあがりです。
お好みで、レモン汁をかけていただいてください。

チリパウダーを使用した後は、虫が入らないように、しっかりと蓋をして閉じ、高温多湿を避けて保管してください。
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「健康ファーム」では、強烈な辛さの「ハバネロ・ペパーソース」を販売しています。

この「ハバネロ・ペパーソース」は、“世界一辛い唐辛子”と言われている、「ハバネロ」をふんだんに使用した激辛ソースです。
また、有機栽培の野菜や果物も豊富に使用して、調理されているので、ただ辛いだけでなく、おいしくヘルシーなソースなのです。
酸味がないので、さまざまな料理にも合いますよ。
また、話題のカプサイシンも豊富に含まれているので、ダイエット効果も期待できます。

「ハバネロ・ペパーソース」は、HOT、FIERY HOT、BEWARE、GREENの4種類あります。

程よい辛さのHOTと、やや激辛のFIERY　HOTは、素材の旨みを引き立ててくれます。
肉や魚料理など、幅広い料理に使用できるレッド・ハバネロソースです。

大辛に仕上げられたBEWAREは、辛さにこだわる人におすすめの、激辛ハバネロソースです。
パスタとの相性がバツグンです。

GREENは、“ウチワサボテン”が醸し出す、独特の風味のハバネロソースです。
オムレツやスクランブルエッグなどの卵料理や、サラダなどとよく合います。
また、ラー油の代わりに、餃子のつけだれとして使用するのもおすすめです。

ちなみに、ハバネロに含まれるカプサイシンは、ハラペーニョ種（青唐辛子）の30倍で、タバスコ種の5倍以上だそうです。
「ハバネロ・ペパーソース」を、上手に料理に取り入れることで、脂肪燃焼が期待できますね。

  

納豆とキムチは、日本と韓国を代表する健康食品ですが、この2つを組み合わせたのが、「キムチ納豆」です。
キムチ納豆ダイエットは、最強のダイエットとして注目を浴びました。

納豆とキムチは、生きた菌が含まれている、数少ない食品です。
そのため、納豆やキムチには、栄養分が豊富に含まれているだけでなく、体の不調を改善させる作用があるとも考えられるのです。

納豆は、ビタミンB2を豊富に含んでいます。
ビタミンB2は、糖質や脂質の代謝に深く関係しています。
また、脂肪を燃焼させるだけでなく、疲労回復や美肌づくりに効果的であったり、肝機能を向上させたりします。

納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」という酵素は、血液をサラサラにする働きがあります。
さらに、納豆は、低糖や低脂肪で、食物繊維や良質なタンパク質が豊富に含まれているので、ダイエットには強い味方と言えます。

唐辛子をたくさん使用したキムチには、カプサイシンが豊富に含まれています。
カプサイシンは、脂肪の燃焼を助ける効果があります。
さらに、キムチに入っているニンニクは、ビタミンB1を吸収し、糖をエネルギーへと変換させます。

それでは、効果的な「キムチ納豆」の食べ方を紹介します。
同量の納豆とキムチを、よく混ぜ合わせてください。
そして、一晩、常温で寝かします。
一晩寝かすことで、どんどんと乳酸菌が増えて、抗酸化作用や免疫力が高まり、ガンの予防にもつながります。
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「味の素KK」で販売している「カプシエイト ナチュラ」を紹介します。

唐辛子に含まれる辛味成分「カプサイシン」は、脂肪の燃焼力を助けることで知られています。
ただ、問題となるのは、その辛さです。
体に良いと言っても、刺激が強過ぎるので、たくさん摂取することは、なかなか難しいです。

「味の素KK」は、新種の「CH-19甘」という辛くない唐辛子と、それに含まれる、新規天然成分「カプシエイト」に注目しました。
唐辛子は何種類もありますが、カプシエイトは、このCH-19甘だけに豊富に含まれています。

唐辛子の辛味成分のカプサイシン効果を期待するのなら、唐辛子約10本を食べないと、あまり効果が現れないそうです。
唐辛子を、1日に10本毎日食べることは、かなり困難だと思います。

その点、カプシエイトは、カプサイシンの約1/1000の辛さです。
それなのに、カプサイシンと同じような力を持っています。
辛くないので、体に負担をかけずに、有用量を手軽に摂ることができるのです。
これが、カプシエイトの最大の特長なのです。

カプシエイトは、カプサイシンの長所を残し、辛さという最大の欠点を取り除いた、画期的な新規成分の発見なのです。
カプシエイトは、1ｔのCH-19甘から、たった100ｇ程しか取ることができません。

そのような貴重な成分を、ぎゅっとカプセルに凝縮したのが、「カプシエイト ナチュラ」です。
1日3粒を目安として、水と一緒に噛まずに召し上がってください。
1瓶90粒入りで、通常価格5,980円です。